要说我国哪些地方的地域色彩最为浓厚，东北三省当仁不让。几乎每隔一段时间，东三省就会有一样当地特产出圈。最近东北早市火了。
美食博主前往打卡没有人能抵挡热气腾腾的早市诱惑，就像没有人能抵挡东北大姨一声声“小伙儿来买点啊”的热情呼唤但，除了东北，其实全国各地都有着这样的极具地方特色，且给予我们治愈的集市。
人间烟火，叫卖吆喝，集市用一件又一件朴素的人间小事，治愈着每一位前来游逛的凡夫俗子就像古龙说的，“一个人如果走投无路，想寻短见，就放他去菜市场”其实菜市场，也就是集市如果你最近觉得生活悬浮在空，不够踏实。
那么这篇讲述各地集市的文章，或许能给你一切落地之感。
么灵魂，就是早餐摊上升腾的热气尽管武汉被称为“早餐之都”，有着据说一个月都吃不完的早餐样式，但他们绝没有东北的早餐让人过目难忘。
热气腾腾的雾气之下，是半人多高的笼屉，以及鱼跃沸腾的油锅而里面，则是各种高热量碳水化合物和高饱和脂肪的双重暴击——大果子（油条）、大碴粥、油炸糕、粘豆包、苞米面饼子、蛋堡、豆浆、豆腐脑、酸汤子、牛羊肉火勺、千豆腐、粉条子……。
网络但最震撼外地人的，当属开着卡车来卖菜的东北菜农自发聚集的早市，其他店家只是不用营业执照，而卡车师傅甚至连菜摊都不用货箱一打开，就是最能刷存在感的货架。
所以，也别怪东北早市老板都是以“十”为单位来售卖商品。买太少，实在对不起这气势。
图源：网络即便全国早市都堪称便宜，但东北早市也依旧以其豪迈的价格脱颖而出君不见，多少美食博主都想给自己的早市shiping取名为“挑战全网最低物价”最后刷到其他人的早市shiping，发现卖得更便宜，只能选择放弃也难怪有人
”
东北菜，但你永远尝不到正宗的东北冻货。每年东北人认知冬天降临到黑土地的标志之一，就是冻货出现在早市摊子上。
惑，都冻得黑黢黢、像是已经发霉似的梨子还能吃？
觉体验。
图源：网络而如果说冻梨、冻柿子吃的是味道，那么冻黄桃、冻花红吃的就是视觉和味觉的双重享受。黄桃的颜色本身就已足够诱人，冰冻之后更显晶莹剔透。
。这两样冻货，无论是吃，还是摆在家里招待客人，都是上佳之选。
逃过被冻住宿命的，还有冻豆腐、冻粘豆包、冻白菜、冻饺子、冻鱼……。
卖的。甚至因为太冷，东北早市还会将血肠泡在热水里，给蔬菜盖上被子。
最新鲜的海鲜比如云南，有很多村民都会将自己一大早去山上采摘的蘑菇，拿到早市上售卖。
而西安，最网红的早市则是直接开在了拥有600多年历史的城墙之下。
地方旅行，想最快了解当地的方式，就是前往当地的早市。
既然早市这么欢腾热闹，为什么到最近才在年轻人的世界里火起来？原因真实又好笑，要早起周中要上班，周末要睡懒觉的年轻人，又怎么会知道早市妙处？直到如今自媒体兴起，年轻人看到美食博主的拍摄才发现了新大陆但错过了早市，年轻人也有自己的乐园——
夜市。
市就是成了无数年轻人消暑休闲的最佳去处旅行到外地，旅游景点可以不去，但一定不能错过当地人常去的夜市。
夜食堂”里享受着美食和生活事实上，不仅当下的年轻人喜欢夜市，中国人对夜市的喜爱也已经有了1700多年的历史。
早在唐代时期，就有“夜市卖菱藕，春船载绮罗”之句但夜市真正的发展，还得等到宋朝公元965年，
当时的夜市有多火呢？宋人笔记《铁围山丛谈》有这么一段对汴梁夜市的记载“天下苦蚊蚋，都城独马行街无蚊蚋马行街者，京师夜市酒楼极繁盛处也蚊蚋恶油，而马行人物嘈杂，灯光照天，每至四更鼓罢，故永绝蚊蚋”意思是到处都有蚊子，唯独汴梁因为夜市里彻夜燃烧的烛油，熏得整条街巷连蚊子都不见一只。
络《东京梦华录》里也写过，“夜市直至三更尽，才五更又复开张”“冬月虽大风雪阴雨，亦有夜市”黑夜和寒冷，都无法阻挡当时人们对夜市的喜爱这样看来，对热闹和美食的喜爱，可能已经写进了中国人的基因。
如今，夜市也在各个城市里蓬勃发展，且因为各地的气候和习俗的不同，大放异彩长沙夜市随着近些年文娱产业的蓬勃发展，再加上低房价、多美食的种种印象，长沙已经成为了无数年轻人旅游以及定居之地的首选因此，每当华灯初上，长沙城年轻人的活力也就随着灯火彻底释放，热闹纷呈。
录片《守护解放西》里每到夜晚，闪亮登台的醉酒男女，如果不是长沙夜市那么美，他们又怎会那么醉。
一个是因为地处交界之地，所以无论是美食、水果还是商品，都带有极其明显的少数民族特色刺少肉嫩的罗非鱼、酸辣开胃的舂鸡脚、清爽酸辣的傣味酸肉，都因被独特香料腌制，以及特殊手法烹饪后变得别具一格，让人食后难忘。
市记忆。
广州夜市都说食在广州，自然到了夜市这一趴，老广人也绝不服输粤菜的多样性，使得它不仅拥有能端上五星级酒店餐桌的昂贵珍馐，也有着可以在街头路边席地而坐的烟火小食生滚粥、潮汕砂锅、海鲜烧烤、肠粉、镬气十足的粤式小炒、牛肉火锅……。
所熟知的兰州拉面，在兰州其实被叫做“牛肉面”；二是兰州美食不出名事实上，作为西北为数不多的大城市，无数西北美食都在兰州聚集而在兰州夜市上，最受欢迎的美食主要有两样。
一个自然是牛羊肉烧烤，虽说别的地方也有牛羊，但远没有西北的牛羊膘肥肉嫩。只需撒上少许盐和椒盐调味，就能烤出最鲜嫩的牛羊肉香。
横跨汉江、长江之上的武汉，因其交通的便利性，被称为“九省通衢”，也因此，市场繁荣夜市，就是这条经济大河的缕SEO”“10元一对”“100元三件”，无论你信还是不信，他们就在那，喊来了自己的生活，也喊成了武汉人的回忆。
而除了这几个城市的夜市之外
尽管各地夜市的美食各不相同，但无一不饱含着蓬勃的市井气息即便只有一盘简单的水煮毛豆花生，也能用一箱冰镇啤酒在你来我往间，往日云烟往日花所以，与其说我们热爱夜市，不如说我们热爱是夜市中异彩纷呈的人生小事，以及香鲜味美的餐饮小食。
我们在夜市里被治愈，也在夜市里治愈着他人。
早市是早上的集市，夜市是晚上的集市，菜市场是固定地方的集市，赶集就是固定时间的集市……金庸说，“有人的地方就有江湖”。其实有人的地方也就有集市，只不过是时间和空间的区别而已。
为味道，更因为里面的一些人。
在纪录片《宵夜江湖》中，讲了这么一个故事20多年前，黄义珍和丈夫田师傅从老家荆门来到武汉打拼因为初来乍到，两个人生活得并不好她做裁缝挣不了多少钱，而丈夫田师傅又因为禁摩，从修理工成了无业游民眼见生活越来越难，田师傅想回到荆门。
但黄义珍不服，说：“我死也要死在汉口。”
。“不管去餐馆里吃了什么，他能知道你用什么炒，怎么做的，他能模仿出来。”
后，田师傅用一道香辣虾蟹吸引了无数食客。
到生意越发红火后，黄义珍也没有一家独大，而是将客源分给其他店面就这样，黄义珍凭借自己一家店，带动了整条街的夜市生意其实黄义珍就是最典型的夜市生意人。
纯朴踏实，又敢打敢拼，一条路走不了，就再找另一条路，还会带领大家一起走这些人在生活的颠沛流离中，选择了夜市这一行业，然后扎根做起，踏实谋生但与此同时，他们也有着自己的底线与坚持重庆有一家烧烤摊老板是两个年轻女孩。
因为工作辛苦，且都还很年轻，不少朋友都劝她们，找个人嫁了不好吗？但她们却觉得事业远比爱情更重要。
然后认认真真地做下去这也是中国人最本色的性格幸运的是，他们的付出得到了喜爱与回响。
这是生的力量，火的力量，也是人的力量。而我们在集市里看见风味，看见热情，看见真诚，看见快乐，看见美好……更看见的，是我们自己此生。她刊